El mes de noviembre, empieza la temporada de castañas.

De repente aparecen sus vendedores y sus hornos humeantes en el puerto del Puerto de la Cruz y llenan estrechas bolsas blancas con las castañas tostadas.

La Rambla santacrucera y las plazas centrales de la ciudad universitaria de La Laguna ofrecen espectáculos muy parecidos.

En la actualidad, la temporada de castañas difunde aires nostálgicos y está muy ligada a la Fiesta de San Andrés. Los frutos sirven como guarnición en la presentación del vino joven.

En otras épocas, las castañas formaron parte de la alimentación básica de los pobres entre La Orotava y el Bosque de la Esperanza, cerca de la capital de la isla.

La temporada de castañas pone el fruto en el foco

El centro de cultivo de la castaña está en el Acentejo entre Tacoronte y La Orotava a una altitud de entre 700 y 1.100 metros, una zona que no permite otros cultivos.

Hay 18 variedades de castañas con nombres derivados de la forma, sabor u origen del fruto.

Una castaña lleva el nombre de La Matanza, municipio en el que se realiza una feria de la castaña en el mercado local “Mercadillo” y se va a abrir un museo de la castaña.

Entonces se consumían las castañas crudas o asadas; tanto ​​como comida completa como acompañamiento del pescado en otoño e invierno.

La castaña tenía la gran ventaja de poder ser almacenada durante mucho tiempo.

Sus hojas servían como forraje para el ganado y sustituto de la paja en los establos.

La madera y la corteza se utilizaron en la construcción de casas y muebles, pero también en cestería y tonelería.

La cosecha de la castaña fue difícil.

Tras el amanecer, mujeres, hombres y niños subieron descalzos al bosque para trepar a los árboles y recoger la fruta.

A menudo, tenían las manos ensangrentadas debido a heridas provocadas por las espinas de las cáscaras de castaño exteriores verdes.

(La versión alemana publicada en Teneriffa Panorama, 2004 – 2007)