Desde hace catorce meses existe la Escuela Taller agroambiental en la finca de la Casa “Los Zamorano”.
El antiguo caserío teguestero, ubicado en el corazón del municipio, es el punto de encuentro de productores, técnicos y consumidores para impulsar nuevos proyectos y consolidar el sector agrícola de Tenerife.
En los campos y las huertas en los alrededores de la roja casa, se ofrece una amplia formación en el sector agrícola a jóvenes entre 16 y 24 años.
La “Escuela Taller de Recuperación y Conservación de la Biodiversidad” es un proyecto puesto en marcha por el Ayuntamiento de la Villa de Tegueste y subvencionado por el Fondo Social Europeo.
La formación de los futuros viverista-fruticultores dura dos años y está enfocada en las técnicas de agricultura ecológica.
El programa de enseñanza de la Escuela Taller consiste de veinte módulos.
Los alumnos de la Escuela Taller agroambiental trabajan los viveros
Los monitores enseñan a los alumnos la plantación y el cultivo de árboles frutales, injertos, esquejes y su poda.
Los alumnos-trabajadores aprenden las técnicas más adecuadas para optimizar la producción y los procesos de multiplicación de las variedades de frutales.
Ellos también trabajan en los viveros y preparan los suelos y lechos de siembra.
Luego siembran semilleros para hortalizas y trigo al estilo tradicional.
Además, los alumnos construyen las mesas de enraizamiento y las cajoneras para la germinación de semillas con el disco lija.
Otra de sus tareas es identificar y combatir las plagas y las enfermedades de los árboles con técnicas de la agricultura ecológica.
Los jóvenes rehabilitan muros estropeados e instalan sistemas de riego en los viveros y en el terreno.
Los alumnos-trabajadores también manejan herramientas de labranza, sierras, fresadoras, motocultores picadoras, desbrozadoras y tractores con diversos aperos, entre otros.
El reciclaje de restos vegetales es otro importante elemento de la producción ecológica.
Con estos residuos orgánicos se elabora pilas de compost, muy útiles para el abono del terreno y los cultivos de macetas.
Los alumnos-trabajadores aprenden tanto las técnicas de cosecha como la recolección y conservación de frutas .
Los procesos de transformación como el secado de pasas o tostado de castañas forman también parte de la enseñanza.
Una especialidad de la Escuela Taller agroambiental es la producción de mermeladas de frutas recolectadas.
Los futuros viverista-fruticultores elaboran y envasan, entre otros, las peras cosechadas que se puede degustar y comprar en el puesto de la Escuela-Taller en el mercadillo del agricultor de Tegueste.
(Publicado en El Guanche/Bajamar, 2008)
